在某次在狐狗大神搜尋中偶然連到卡羅老師的家，
一看真是驚為天人哪~好多好多甜點都想要做做看!
但是前一陣子家裡的甜點存糧貨源充足，
所以只好暫時按耐製作甜點的衝動，
每天到卡羅老師家報到~不能做光看也很開心^^
直到上週末把現有甜點消耗殆盡...終於可以動手做啦!!
拜拜蛋糕一直是我唸唸不忘的好味道~
海綿蛋糕上用幾顆簡單的蜜棗和醃漬櫻桃裝飾，
雖然外表很樸素，但是綿密的口感總讓人停不了口~
卡羅老師的胚芽布丁蛋糕寫著嚐起來像是拜拜蛋糕，
這可讓阿貓手癢癢地十分想要試試~
雖然手邊沒有胚芽和米麩，那就用手邊現有的材料來調整吧!
先把萊姆酒倒進葡萄乾中稍微浸泡一下，
在跟著卡羅老師的步驟一步一步操作......
唯一敗筆就是我漏看了卡羅老師的小提醒跟圖片，
做出來的蛋黃糊非常的"固體"，
加了一點蛋白狀況好轉了一咪咪，
但是離"液體狀"的標準還有一大截距離@@
眼看著蛋白霜已經要打好了~
硬著頭皮加了部分的蛋白霜把蛋黃糊攪拌成"半液體狀"後，
在倒入大盆跟其他的蛋白霜攪拌均勻，
分裝到杯子蛋糕的小杯中~準備送入烤箱!!
因為杯子蛋糕的面積比較小，所以烘烤的時間不需要那麼長~
阿貓就一直呆在廚房裡，每兩三分鐘就蹲在烤箱前確認~
(謎之音：其實是愛吃鬼想著什麼時候烤好可以吃)
看著烤箱裡的蛋糕糊慢慢長高膨起來~好開心啊!!
(謎之音：開心的原因是因為快要可以吃了嗎?
笨貓：你幹嘛把我的秘密都講出來啦!!很討厭捏!)
等到蛋糕上頭呈現金黃色就準備出爐啦!!
一端上桌就聞到濃濃的蛋糕香味，
忍不住誘惑的阿貓也不管燙手，
硬是拿了一個熱呼呼的蛋糕跟熊先生一起試吃~
蛋糕上層的鬆軟Q彈~讓熊貓二人組眼睛一亮(睜大)
高高下層有葡萄乾的部份就多了葡萄乾的香氣和甜味，
真的真的真的好好吃!!!
(壓扁後一鬆手馬上就回覆原來的高度喔!!就是第二張照片啦~)
好吃到阿貓完全忘記要拍照寫BLOG這回事，
坐在餐桌邊跟熊先生一起品嚐這剛出爐的新鮮美味~
蛋糕就在"怎麼那麼好吃啊"的讚嘆中少了五六個，
直到熊先生提醒：阿貓你不用拍照嗎?
才頓然想起部落格貓的義務~拍照紀錄!
幫他們排好隊草草拍了照~
呼!!這下可以專心享受剛出爐的美味蛋糕啦!!
這個萊姆葡萄蛋糕是熊貓二人組心目中第一名的海綿蛋糕，
材料就是低筋麵粉、蛋、糖、植物油、牛奶和葡萄乾，
只用這幾種家裡廚房隨時都有的簡單材料，
連泡打粉跟香草精都沒添加，
就能烤出這麼美味的蛋糕~
我真的要說：卡羅老師~這真是太神奇了!!
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