總覺得自製麵包是一個大工程，
在經歷烤出一坨失敗麵糰的可怕經驗後，
從此之後對這種有發酵過程的烘培品敬~謝~不~敏!!
當然那時的手忙腳亂、灰頭"白"臉和像是被槍掃射過的廚房也讓我很難忘…
上述的原因更是加強"麵包用買的就好"的信念!!
上個月偶然看到麵包機在打折，
看了看麵包機的功能除了完成整個麵包之外，還有單做麵糰的功能，
太多朋友告訴我烤麵包機烤出來的麵包不好吃，
不過它的發麵糰功能讓我很心動哪!!!
心動不如行動~找了一天就殺到店裡把麵包機帶回家，
開始週末跟麵包機當好朋友的日子啦!!!
第一次照著麵包機的功能，
做出了一條外型像吐司，但是口感介於中式發糕和麵包之間的麵包!?
這條用了五杯半麵粉的超紮實麵包，
我們一家五口(熊爸媽、熊貓二人組和阿福)整整花了一個多星期才消耗完畢，
阿貓做麵包的熱情就被這條怪麵包給澆熄了~
好幾個星期經過麵包機都裝做沒看見>"<
上上星期熊媽用了單做麵糰功能，
做出了好吃的波蘿肉鬆麵包和蔥花麵包~
自家製做的樸實口感雖然沒有外麵買的蓬鬆柔軟，但是用料超實在!!
每天早餐吃半顆波蘿肉鬆麵包配上大杯牛奶就超滿足啦~
這星期換手由貓廚來玩玩看~用這款基本麵糰能變出什麼花樣囉!
打開冰箱還有一些核桃和新買的葡萄乾，
想到台灣某知名德國麵包店的葡萄乾核桃量麵包好滋味，
決定啦~那就來試試加入核桃碎和葡萄乾囉!
1.5小時基本麵糰完成後，
把烤香放涼的核桃碎和葡萄乾揉入3/4麵糰中，分成9等份揉圓排排站~
剩下的1/4麵糰就加入巧克力醬，重複桿平捲起來的動作，切成四等份~
表面塗上蛋液，在等最後發酵10分鐘後放進烤箱，
20分鐘後香噴噴的麵包就出爐啦!!!
麵包一出爐，顧不得燙口就趕快拿一個來嚐嚐味道!!
看起來~圓滾滾帶有核桃和葡萄乾的身影~好誘人，
聞起來~樸實的麵粉香中帶著核桃的香氣，
嚐起來~微甜帶點嚼勁的口感(類似石頭麵包但是軟很多)，
每一口都吃得到香香的核桃和甜甜的葡萄乾，
比外面賣得好吃太多啦(老貓賣瓜MODE ON)!!!
巧克力麵包捲因為偷懶沒有捲太多次，
層次沒有很明顯，賣相比較不好看，
但是吃進嘴裡有股淡淡的巧克力味道卻不甜膩，
我跟熊都很喜歡喔!!
這次的成功經驗又燃起我做麵包的熱情啦~
每個星期都來試試新花樣，吃自家做的麵包最安心囉!!
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